Άνοδο 7,1% κατέγραψε ο συνολικός τζίρος των σούπερ μάρκετ το 2025, φτάνοντας τα 16,2 δισ. ευρώ, σύμφωνα με τα πλέον πρόσφατα στοιχεία της NielsenIQ. Ειδικότερα, το οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων (καταστήματα άνω των 100 τ.μ. σε Ηπειρωτική Ελλάδα, Κρήτη και Νησιά Ιονίου & Αιγαίου) παρουσίασε σημαντική ανάπτυξη, με βασικό μοχλό την αυξημένη καταναλωτική ζήτηση.
Σημαντική ήταν η συμβολή των φρέσκων και χύμα προϊόντων, όπως κρέας, ψάρια, φρούτα και λαχανικά, τα οποία εμφάνισαν τη μεγαλύτερη ποσοστιαία αύξηση σε αξία, στο +10,1%. Ακολούθησε η κατηγορία Bazaar, που περιλαμβάνει μη τρόφιμα (ρούχα, παιχνίδια, ηλεκτρικές συσκευές), καταγράφοντας επίσης ισχυρή άνοδο της τάξης του 9,6%.
Καθοριστικό ρόλο στη συνολική ανάπτυξη έπαιξαν και τα ταχυκίνητα καταναλωτικά προϊόντα (FMCGs), τα οποία αντιπροσώπευσαν περίπου το 75% των συνολικών πωλήσεων του οργανωμένου λιανεμπορίου. Η αξία τους αυξήθηκε κατά 5,9%, με την άνοδο να οφείλεται κυρίως στην αύξηση των πωλούμενων όγκων (+4,2%), ενώ η μέση τιμή καλαθιού κινήθηκε πιο ήπια, στο +1,7%.
Περαιτέρω ανάλυση των στοιχείων αποκαλύπτει ότι αύξηση μέσης τιμής παρατηρείται αποκλειστικά στις υπερ-κατηγορίες των τυποποιημένων τροφίμων και ποτών (+2,6%). Αντίθετα, στις κατηγορίες των μη τροφίμων συνεχίστηκαν οι αποπληθωριστικές πιέσεις, όπως και το 2024. Συγκεκριμένα, τα προϊόντα φροντίδας σπιτιού κατέγραψαν μείωση μέσης τιμής κατά -1,0%, ενώ τα προϊόντα προσωπικής υγιεινής και ομορφιάς κατά -2,2%.
Οι κατηγορίες με τους υψηλότερους ρυθμούς ανάπτυξης τζίρου ήταν το Snacking (+10,9%), τα Γαλακτοκομικά (+9,5%), τα Προϊόντα Φροντίδας Κατοικίδιων (+8,7%), καθώς και τα Μη Αλκοολούχα Ροφήματα (+8,0%), στα οποία περιλαμβάνονται προϊόντα όπως ο καφές και το κακάο.
Σε επίπεδο τύπων καταστημάτων, όλοι παρουσίασαν θετική πορεία. Τα Hyper Markets σημείωσαν αύξηση +8,8%, ενώ ακόμη μεγαλύτερη άνοδο κατέγραψαν τα μικρά Super Markets (401–1000 τ.μ.) με +8,9% και οι Superettes (100–400 τ.μ.) με +9,0%. Η τάση αυτή συνδέεται με την αναδιάρθρωση των δικτύων των αλυσίδων και τη στρατηγική στροφή προς τα καταστήματα γειτονιάς/ευκολίας.
Η ενίσχυση αυτής της τάσης φαίνεται να επηρεάζει αρνητικά το παραδοσιακό λιανεμπόριο (περίπτερα και ψιλικά). Σύμφωνα με τα επικαιροποιημένα στοιχεία της NielsenIQ για το κλείσιμο του 2025, το συγκεκριμένο κανάλι παρουσίασε μείωση -2,8%, για το καλάθι κατηγοριών που απογράφεται.
Τέλος, η γεωγραφική ανάλυση δείχνει ότι η ανάπτυξη είναι ευρεία, με τα Νησιά Ιονίου και Αιγαίου (+10,0%) και την Κρήτη (+9,6%) να εμφανίζουν τις υψηλότερες αυξήσεις. Η Αττική, η οποία συγκεντρώνει περίπου το 41% της συνολικής κατανάλωσης, παρουσίασε πιο συγκρατημένη άνοδο, στο +5,9%. Το στοιχείο αυτό αναδεικνύει για ακόμη μία χρονιά τη σημασία του τουρισμού για τον κλάδο, ενώ παράλληλα ενισχύει την εκτίμηση ότι τάσεις όπως το Airbnb και η κατανάλωση εντός κατοικίας συνεχίζουν να διαμορφώνουν τη συμπεριφορά των καταναλωτών στο λιανεμπόριο τροφίμων.
